レンコンは幸せの象徴だった?!レンコンに関する雑学まとめ

 

 

身近な野菜の1つ、レンコン。
お正月のおせち料理にも使われるレンコンですが、実は幸せの象徴ともされているそうです。
どうして縁起物として重宝されているのか?!今回は、そんなレンコンの雑学について紹介します。

そもそもレンコンって?

丸っこくシャキシャキ新れんこん1-2個 200g(岩国れんこん 山口県産) - 日本食品の宅配専門Oisix(おいしっくす)香港 (28966)

れんこんは、ハスの地下茎が肥大したものです。
原産はインドといわれ、日本には中国を伝わって5世紀ごろに入ってきました。

レンコン
油と相性が良いため、天ぷら、きんぴら、油炒めなどにすると、れんこんの持つ特長を生かせます。

酢との相性もよく、ピクルス、マリネなど洋風料理にしても美味しく食べられます。

四季を通じて売られていますが、流通量が増えるのは、正月をはさんで秋から冬にかけての季節です。

和洋中どの料理にもつかわれるレンコンは、シャキシャキとした触感が魅力ですよね。

縁起物とされている由縁は?

 (31626)

穴は地上の空気を取り入れるための<通気孔>で、「先が見通せる」と秋祭りのばら寿司やおせち料理にかかせない縁起物とされています。
穴を覗いて「先を見通せる」・・・昔の人の目の付けどころは素晴らしいです。
レンコンの穴って、実は通常は8つなんです。
※自然界のものなので、例外もありますが。
例外はあるにしても、決まっているのはおもしろく興味深いですね~。
ちなみに岩国の蓮根は、穴が9つあるそうです。

蓮はどうなの?!

 (28985)

蓮華の花。美しい佇まいです!
仏教では、西方浄土の極楽は神聖な「蓮の池」と信じられていることから、お寺の境内に蓮(はす)池をつくって植えるようになったようです。また、多くの仏典に「蓮華(れんげ)」の名で登場することから仏像の台座にもその形がよく使われています。
仏教に縁のあるお野菜なんですね。
蓮の花は、散ると花茎が鉢型に大きくなり、表面にたくさんの穴があいた蜂の巣のような形のものができます。
その穴の中に一つずつ種(実)ができます。ひとつの花にたくさん実ができることが、豊穣や子孫繁栄を象徴して縁起がいいとも解釈されていました。
また、泥の中から茎をのばして美しい花を次々咲かせては結実していくので、蓮池を見渡すと同時に花と実がついています。
仏教の始まり、インドとのご縁があるようです。
仏教はインドの釈迦が開祖となって広まった宗教で、
その世界観にはインドの伝統が反映しています。
古代インドには神は蓮から誕生したという神話があるほどで、
吉祥の象徴となっています。
【鳴門市】レンコンの収穫が始まりました。 | 徳島県観光情報サイト「阿波ナビ」 (28972)

レンコンの栄養価は?

 (28979)

ご存知ですか?レンコンにはビタミンCが豊富に含まれていて、その量はレモンに匹敵するほど。ビタミンCはコラーゲン生成のサポートをしたり、シミやそばかすができるのを防いでくれたりと、美肌を保つのに心強い味方になってくれる成分ですよね。ところが壊れやすいのが難点。でもどうかご安心を!レンコンに含まれているビタミンCはでんぷんに守られているので、熱に壊されにくいのです。だから焼いても煮ても大丈夫ですよ。
調理しても崩れにくいビタミンC!女性の美容の心強い味方です!
食物繊維であるセルロースは、腸内で消化されにくく吸水性バツグン。自分に水分を取り込み、排泄物をスムーズに出す助けをします。
食物繊維も豊富となると、お通じにも期待しちゃいますね。
レンコンに豊富に含まれるのが「タンニン」という成分です。

この「タンニン」はポリフェノールの1種で、花粉症をおこす「igE」という抗体を抑える働きがあります。先程も花粉症は「igE」という抗体が作られる事によって起こる事をご紹介しましたが、タンニンの作用によってこのigEが抑えられれば花粉症の予防や改善が期待出来るというわけです。

これからの季節、花粉症予防にも期待できそう!

レシピをご紹介!

ご飯がススム♡豚バラとレンコンの甘酢炒め

 (31627)

材料 (2人分)
豚バラ肉 200g
レンコン 150g
酒 大さじ2
片栗粉 適量
☆醤油・砂糖・酒・みりん・酢 各大さじ2
七味唐辛子 適量
1.レンコンは皮をむき、4等分に切ったら7〜8mm幅に切り、酢水に10分ほどさらしておく。
2.豚肉は5cmくらいに切り、ビニール袋に入れて酒を加えて揉み込み、片栗粉をまぶしておく。
3.☆を混ぜ合わせておく。
レンコンを軽く水洗いし、軽く水気を拭きとっておく。
4.ごま油をひいたフライパンで豚肉を焼く。
油が出てくるので、半分くらい吸いとっておく。
5.豚肉に火が通ったら、レンコンを入れて炒める。
レンコンに軽く火が通ったら☆を混ぜ合わせたものを入れ、全体に絡める。
6.皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふって完成。

レンコンのかりかりチーズ焼き by ちわここ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが260万品

レンコンのかりかりチーズ焼き by ちわここ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが260万品
「レンコンのかりかりチーズ焼き」カリカリっさくさくっ香ばしいチーズがビールとぴったり♪1000人の方に作って頂けて嬉しいです♡ 材料:レンコン、ピザ用チーズ、黒胡椒..
おつまみによさそうな一品♪
お子様にも人気がありそうですね♪

いかがでしたか?

今、日本で食されている野菜で中国からやってきたものが多いことは知っていましたが、
レンコンもその1つだとは知りませんでした。
当たり前に食べているレンコンも、元をたどれば仏教の生まれであるインドが始まりなんですね。
歴史のある食べ物であることにびっくり。
古来より縁起がある食べ物として重宝されてきた理由が、何だかわかる気がしました。

ピックアップ記事

  1. シルクロードとは、中国から地中海の各地へ伸びる歴史的な交易ルートのことです。主な交易の商品は絹でした…
  2. 日本全国には有数のパワースポットがありますよね。ご利益を求めて、様々な地域を訪れたことがある人も多い…
  3. 法隆寺は日本で初めて世界遺産に指定された場所として、海外からの観光客もたくさん訪れています。小さい頃…
PAGE TOP